信州では、熊本・会津とともに古くから馬肉を食する文化があり、特に長野県南部ではその傾向が強く残っています。また、馬肉が低カロリー・低脂肪かつ高タンパクなことから、最近では健康食・ダイエット食として見直され年々需要が高まっています。道の駅では、冷凍ヘルシー赤身100ｇ９９０円で販売しております。

たっぷりショウガをすりおろして、ショウガ醤油でお食べください。半解凍でスライスすると

うまく切れます。保冷剤と保冷袋も販売しております。お土産にもぜひどうぞ。